「ワカサギのオイル漬け」グレープシードオイル漬けが旨い

そんなわけで今年の高滝湖の大型ワカサギを早速食べてみましていつもの如く唐揚げで頂いたんですが、焼きが食べたかったので焼きを奥さんに所望した所、オイル漬けにしてみない？

と返ってきました、と言うのも今年は年初よりオイル漬けが我が家で行われておりワカサギをオイル漬けしたらどうなるんだ？と言うことで早速作ってもらいました。

グレープシードオイルを使ったワカサギのオイル漬けが旨かった

細かいレシピは書いていません、嫁さんの感で我が家の料理は進みますので写真を頼って頂ければと思いますｗ

ワカサギの水分をしっかり取る

ワカサギのハラワタ（内臓）が嫌な人は取ってください→ワカサギの内臓（ハラワタ）を取って食べたい人へ

お料理の前にまずはいつものごとく水分をシッカリと取ります。

イタリアンハーブミックス

ここでイタリアンハーブミックスの登場。

これをパラパラとふりかけるようです。

塩コショウ（もしくわマジックソルトやハーブ塩など）をする。

フライパンでワカサギを焼く

グレープシードオイルをフライパンにたらしてワカサギを優しく焼きます。

焼き上がりの雰囲気はこんな感じ↑

ワカサギを皿に移して冷やす

オイル漬けの用意をする

用意するのは深いお皿かビン。

そしてスライスしたニンニクとローリエ、唐辛子。

↑もうちょい多目でも良いと感じる

お皿に冷えたワカサギを一列並べてニンニクとローリエと唐辛子を入れて、二段目も同じように用意する。

ドクドクドクとグレープシードオイルをタップリと入れてあげる。

お皿で作るならラップを必ずしてから冷蔵庫へ。

ビンで作るなら蓋をして冷蔵庫へ。

そして一晩寝かせたら出来上がり。

ワカサギのオイル漬けを実食した感想

油っぽいのかと思ったら全然そんなことは無く、むしろアッサリな感じで甘みが閉じ込められた感じ、ワカサギって何しても旨いんだな～と実感。

口当たりもよく、めちゃ旨い・・・が子供にほとんど食べられてしまいました＞＜

まぁ子供が魚料理を食べるってのは良いことなので良いんですけど、もう少し食べたかったな～。

あとはカロリーが～と思ったらこのオイルの特徴は、コレステロールがゼロらしいです。

なので普通のサラダ油で作るわけではないので安心して食べられます、但し少しだけお値段は高めらしいですが・・

ちょっと大きめのワカサギが釣れたらこういうお料理をしてみてはいかがでしょうか？